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黄酒能不能和螃蟹一起吃?
1、螃蟹搭配黄酒吃最好 说到螃蟹的首要最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。
2、螃蟹本身是寒性的食物，胃不好的人要少吃，黄酒可以暧胃、去腥味。
3、黄酒自古螃蟹不离酒，而这种就多以黄酒为主，黄酒具有调味去腥的作用，和大侠写一起吃，能去除大闸蟹的腥味，增加大侠写的香味，黄酒中以温热的花雕酒和大闸蟹最为搭配。
4、吃螃蟹的时候是可以喝一点黄酒的，自古就有这个搭配方法，《本草纲目》中有记载“蟹肉味咸性寒，所以传统之经典是以中性温补黄酒配之。
在吃阳澄湖大闸蟹时,如何搭配酒呢?
个人推荐喝一点温补的酒，综合螃蟹的寒凉，比如劲酒，里面含有9味主要药材，丁香和仙茅可以祛寒湿，肉桂、淮山药可以暖胃，在吃螃蟹时喝点劲酒，可以抵挡螃蟹本身的寒性。
最合适与大闸蟹一起吃的酒应该是能祛除螃蟹寒凉且提升鲜味道达到滋补养身的，比如家里常喝的劲酒、米酒等。
螃蟹配马德拉酒、黄酒和白葡萄酒好一些。马德拉酒经过高温加热与氧化处理，性“暖”，而且酒中的高酸及高酒精度也可以去腥味。
大闸蟹虽然好吃，但比较寒凉，需要酒来综合。黄酒的口感在江浙一带接受度比较高，如果喝不惯的话，建议试试劲酒，同样是温补的酒类，口感接受度更高。
