半干型黄酒半干型黄酒指的是酒中的糖分尚未完全发酵成酒精，保留了部分糖份，总糖含量为10G/L-40.0G/L。制作上，该酒加水少，等于配料时加餐量。
干黄酒：在传统黄酒俗称中，干黄酒的代表是“元红酒”“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G／L。口味醇和、鲜爽、无异味。
酒精度：客家娘酒的酒精度相对较低，一般在14%左右，而花雕酒的酒精度则相对较高，一般在16%以上。
干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽、无异味。半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。
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